【蘭州訊】隨著生活水平的不斷提升，人們對餐飲衛(wèi)生和服務(wù)的質(zhì)量要求越來越高，在甘肅省蘭州市，越來越多的餐飲企業(yè)開始重視保潔工作，通過精細(xì)化服務(wù)，為消費(fèi)者打造一個衛(wèi)生、舒適的用餐環(huán)境，從而提升整體餐飲行業(yè)的品質(zhì)。

記者走訪了蘭州市多家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)保潔工作已經(jīng)成為這些企業(yè)日常運(yùn)營的重要組成部分，從餐具消毒到廚房清潔，從桌面擦拭到地面拖洗，每一環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了餐飲企業(yè)對衛(wèi)生的重視。

餐具消毒，嚴(yán)格把關(guān)

在蘭州市某知名火鍋店，記者看到，店內(nèi)的餐具消毒流程十分嚴(yán)格，服務(wù)員在為顧客提供餐具前，會先進(jìn)行高溫消毒，確保餐具干凈衛(wèi)生，店內(nèi)還配備了自動餐具清洗機(jī)，能夠高效地清洗和消毒餐具，大大提高了消毒效率。

“餐具衛(wèi)生直接關(guān)系到顧客的用餐安全，我們絕不敢馬虎。”該火鍋店負(fù)責(zé)人表示，為了確保餐具消毒效果，他們還定期邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)對餐具消毒設(shè)備進(jìn)行檢測，確保消毒效果達(dá)標(biāo)。

廚房清潔，精細(xì)化作業(yè)

廚房是餐飲企業(yè)的核心區(qū)域，其衛(wèi)生狀況直接影響到食品的安全，在蘭州市一家大型餐廳，記者看到，廚房內(nèi)的清潔工作由專業(yè)清潔人員負(fù)責(zé)，他們身著統(tǒng)一的工作服，佩戴清潔手套，對廚房的各個角落進(jìn)行徹底清潔。

“廚房清潔不僅要做到表面干凈，還要注重細(xì)節(jié)?！痹摬蛷d負(fù)責(zé)人介紹，廚房清潔人員會定期對廚房設(shè)備進(jìn)行擦拭和消毒，確保廚房無死角、無污漬。

桌面擦拭，溫馨服務(wù)

在蘭州市一家快餐店，記者注意到，服務(wù)員在為顧客上餐后，會立即對桌面進(jìn)行擦拭，保持桌面的整潔，服務(wù)員還會主動詢問顧客是否需要提供餐后清潔服務(wù)，讓顧客感受到溫馨的用餐體驗。

“我們希望通過細(xì)致入微的服務(wù)，讓顧客在用餐過程中感受到家的溫馨?！痹摽觳偷曦?fù)責(zé)人表示，桌面擦拭只是他們服務(wù)的一部分，他們還會在顧客用餐過程中提供各種貼心服務(wù)，如提供熱水、提供一次性餐具等。

地面拖洗，一塵不染

地面清潔是餐飲保潔工作中的重要環(huán)節(jié)，在蘭州市一家咖啡廳，記者看到，清潔人員使用專業(yè)的清潔劑和拖把，對地面進(jìn)行徹底清潔，為了保證清潔效果，清潔人員還會定期對拖把進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。

“地面清潔不僅要做到干凈，還要保持地面的光澤?！痹摽Х葟d負(fù)責(zé)人表示，他們還會對地面進(jìn)行打蠟處理，使地面更加美觀耐用。

蘭州餐飲保潔工作正朝著精細(xì)化、專業(yè)化的方向發(fā)展，餐飲企業(yè)通過不斷提高保潔服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者打造了一個衛(wèi)生、舒適的用餐環(huán)境，蘭州市餐飲行業(yè)將繼續(xù)加強(qiáng)保潔工作，為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。